Mẫu giấy cam kết an toàn thực phẩm (hay bản cam kết an toàn vệ sinh thực phẩm) được quy định và là giấy tờ có giá trị pháp lý tương đương với giấy phép an toàn thực phẩm để chứng minh rằng cơ sở sản xuất, kinh doanh thực phẩm đã đáp ứng các điều kiện quy định về an toàn vệ sinh thực phẩm và được tiến hành hoạt động trên thị trường. Bài viết dưới đây của Luật LVN Group sẽ gửi tới cho quý bạn đọc Quy định về cam kết an toàn thực phẩm [Mới nhất 2023].
1. Giá trị pháp lý của Bản cam kết bảo đảm an toàn thực phẩm đối với cơ sở dịch vụ ăn uống
Bản cam kết bảo đảm an toàn thực phẩm đối với cơ sở dịch vụ ăn uống có giá trị pháp lý tương đương với Giấy chứng nhận cơ sở đủ điều kiện an toàn thực phẩm, là căn cứ chứng minh cơ sở dịch vụ ăn uống đã đáp ứng tốt quy định vệ sinh, an toàn thực phẩm, đủ điều kiện hoạt động trên thị trường.
2. Đối tượng phải viết Bản cam kết bảo đảm an toàn thực phẩm đối với cơ sở dịch vụ ăn uống
Theo quy định tại Điều 12 Nghị định 15/2018/NĐ-CP, các cơ sở không thuộc diện cấp Giấy chứng nhận cơ sở đủ điều kiện an toàn thực phẩm phải thực hiện viết Bản cam kết bảo đảm an toàn thực phẩm đối với cơ sở dịch vụ ăn uống, cụ thể như sau:
– Sản xuất ban đầu nhỏ lẻ;
– Sản xuất, kinh doanh thực phẩm không có địa điểm cố định;
– Sơ chế nhỏ lẻ;
– Kinh doanh thực phẩm nhỏ lẻ;
– Kinh doanh thực phẩm bao gói sẵn;
– Sản xuất, kinh doanh dụng cụ, vật liệu bao gói, chứa đựng thực phẩm;
– Nhà hàng trong khách sạn;
– Bếp ăn tập thể không có đăng ký ngành nghề kinh doanh thực phẩm;
– Kinh doanh đường phố;
– Cơ sở đã được cấp một trong các Giấy chứng nhận: Thực hành sản xuất tốt (GMP), Hệ thống phân tích mối nguy và điểm kiểm soát tới hạn (HLVN GroupP), Hệ thống quản lý an toàn thực phẩm ISO 22000, Tiêu chuẩn thực phẩm quốc tế (IFS), Tiêu chuẩn toàn cầu về an toàn thực phẩm (BRC), Chứng nhận hệ thống an toàn thực phẩm (FSSC 22000) hoặc tương đương còn hiệu lực.
3. Thẩm quyền xem xét cam kết bảo đảm an toàn thực phẩm
Điều 8 Thông tư 47/2014/TT-BYT quy định về thẩm quyền xem xét cam kết bảo đảm an toàn thực phẩm như sau:
– Chi cục An toàn vệ sinh thực phẩm tỉnh, thành phố trực thuộc Trung ương quản lý cơ sở có quy mô kinh doanh trên 200 suất ăn/lần phục vụ.
– Ủy ban nhân dân (hoặc đơn vị có thẩm quyền) quận, huyện, thị xã và thành phố trực thuộc tỉnh quản lý cơ sở kinh doanh dịch vụ ăn uống có quy mô kinh doanh từ 50 – 200 suất ăn/lần phục vụ.
– Trạm y tế xã, phường, thị trấn quản lý cơ sở kinh doanh dịch vụ ăn uống có quy mô kinh doanh dưới 50 suất ăn/lần phục vụ, kinh doanh thức ăn đường phố.
– Căn cứ vào tình hình thực tiễn và năng lực quản lý tại địa phương, nếu cần thiết, Sở Y tế các tỉnh, thành phố trực thuộc Trung ương có thể điều chỉnh việc quản lý đối với các cơ sở kinh doanh dịch vụ ăn uống cho phù hợp.
4. Điều kiện cam kết bảo đảm an toàn thực phẩm
– Cơ sở vật chất, trang thiết bị, dụng cụ phải tuân thủ các điều kiện bảo đảm an toàn thực phẩm tương ứng theo hướng dẫn.
– Chủ cơ sở và người trực tiếp sản xuất thực phẩm phải được tập huấn và được cấp Giấy xác nhận tập huấn kiến thức an toàn thực phẩm theo hướng dẫn. Chủ cơ sở phải được khám sức khỏe và được cấp Giấy xác nhận đủ sức khỏe theo hướng dẫn của Bộ Y tế.
5. Thủ tục cam kết bảo đảm an toàn thực phẩm
– Chủ cơ sở sẽ đăng ký tham gia tập huấn để cập nhật trọn vẹn kiến thức an toàn thực phẩm, đồng thời khám sức khỏe để được xác nhận có đủ sức khỏe thực hiện việc sản xuất. kinh doanh.
– Nộp hồ sơ xin được cam đoan giữ an toàn, vệ sinh cho thực phẩm.
– Cơ quan chức năng tiến hành thẩm định ở tại cơ sở kinh doanh, sản xuất.
6. Mẫu Bản cam kết bảo đảm an toàn thực phẩm đối với cơ sở dịch vụ ăn uống
CỘNG HÒA XÃ HỘI CHỦ NGHĨA VIỆT NAM
Độc lập – Tự do – Hạnh phúc
———————-
BẢN CAM KẾT BẢO ĐẢM AN TOÀN THỰC PHẨM
ĐỐI VỚI CƠ SỞ DỊCH VỤ ĂN UỐNG
Ngày ….. tháng …..năm ……., tại:………………………………………………………..
Người uỷ quyền: ………………………………………………………………………………….
Loại hình gửi tới/kinh doanh:…………………………………………………………….
Địa chỉ/địa điểm: ………………………………………………………………………………
CAM KẾT
Thực hiện đúng các quy định về điều kiện an toàn thực phẩm trong cung cấp dịch vụ ăn uống và chịu hoàn toàn trách nhiệm về những hành vi vi phạm theo hướng dẫn của pháp luật với những nội dung sau:
(1) Cơ sở tuân thủ trọn vẹn các điều kiện bảo đảm an toàn thực phẩm theo hướng dẫn về điều kiện cơ sở vật chất, trang thiết bị, nguyên liệu thực phẩm, phụ gia thực phẩm, nguồn nước sạch để chế biến thức ăn, nước đá sạch.
(2) Chủ cơ sở và người trực tiếp gửi tới dịch vụ ăn uống có đủ Giấy xác nhận kiến thức về an toàn thực phẩm; kết quả khám sức khoẻ và phiếu xét nghiệm cấy phân theo hướng dẫn.
(3) Cam kết bảo đảm an toàn thực phẩm với đơn vị chức năng có thẩm quyền của địa phương theo đúng quy định.
Trên đây là toàn bộ nội dung giới thiệu của Luật LVN Group về Quy định về cam kết an toàn thực phẩm [Mới nhất 2023]. Trong quá trình nghiên cứu, nếu quý bạn đọc còn có câu hỏi, vui lòng liên hệ với chúng tôi qua website hoặc Hotline để được hỗ trợ trả lời.