Hàm cầu (demand function) là hình thức biểu thị mối liên hệ giữa biến phụ thuộc là lượng cầu (Qu) vào một số biến độc lập quyết định lượng cầu, ví dụ giá sản phẩm (/’), thu nhập (Y), giá các sản phẩm thay thế (PẠ giá các sản phẩm bổ sung (P,) và quảng cáo (A):

Ổo =f(P. Y. Ạ, p„ A,…)

Sự thay đổi của bất kỳ biến độc lập nào cũng ảnh hưởng tới lượng cầu (). Vì vậy, khi nghiên cứu ảnh hưởng của một biến số nào đó đối với lượng cầu, các nhà kinh tế thường giả định các biến số độc lập khác không thay đổi (giả định các điều kiện khác không đổi),