Tàu chở dầu ăn (Edible oil carrier) là một loại tàu chở chất lỏng dùng để chớ nhiều loại dầu ăn dùng cho người. Do tính chất của nhiều loại dầu là trở thành trạng thái rắn khi ở thời tiết mát nên các két chứa hàng cần có thiết bị hâm nóng (heating coils) để duy trì nhiệt độ thích hợp cho hàng hóa. Vì là dầu dùng làm thực phẩm cho con người nên đòi hỏi tiêu chuẩn vệ sinh đối với tàu, hầm hàng… ở mức rất cao, kế cả đối với những thiết bị có liên quan như hệ thống bơm dùng đê dỡ hàng.