Khu vực sơ chế (primary sector) là bộ phận của nền kinh tế thực hiện các hoạt động khai thác và chế biến thô các nguyên liệu và cung ứng lương thực, thực phẩm. Khu vực sơ chế, khu vực công nghiệp và khu vực dịch vụ tạo ra một chuỗi các hoạt động kinh tế có liên quan chặt chẽ với nhau và cấu thành nền kinh tế hiện đại.