Mùng 1 Tết Nguyên Đán là một dịp quan trọng, hay còn là ngày đoàn viên của gia đình. Mâm cỗ cúng mùng 1 tết 2023 gồm những gì?
Cúng mùng 1 Tết Nguyên Đán là thủ tục rất quan trọng được thực hiện vào buổi sáng ngày đầu tiên trong năm mới. Việc cúng mùng 1 Tết được hầu hết các gia đình đặc bị chú trọng, chuẩn bị rất chu đáo để cầu mong một năm mới khỏe mạnh, bình an và hạnh phúc.
Ý nghĩa của việc cúng mùng 1 Tết
Mùng 1 Tết Nguyên Đán là một dịp quan trọng, hay còn là ngày đoàn viên của gia đình sau một năm làm việc và học tập. Đặc biệt, mâm cơm ngày Tết còn là dịp để giúp các thành viên trong gia đình đoàn tụ, quây quần bên nhau tâm sự những việc, kế hoạch đã và đang làm trong năm.
Sáng sớm ngày mùng 1 cũng là buổi sáng đầu tiên của kỳ Tết Nguyên đán, việc sửa soạn mâm cỗ cúng trong ngày này là vô cùng quan trọng và cần thiết. Lệ thường, theo đúng phong tục truyền thống của người Việt, gia đình nào cũng cực kỳ chú trọng và chuẩn bị cầu kỳ, chu đáo mâm cỗ này, cầu mong cho cả gia đình sẽ có một năm mới an khang, khỏe mạnh và hạnh phúc.
Vì lẽ đó mà mâm cơm ngày Tết luôn đầy đủ các món ăn ngon và được chế biến cầu kỳ hơn mọi ngày. Với ý nghĩa mong muốn có một năm đủ đầy, hạnh phúc, sung túc, vì thế hầu như mâm cỗ mùng 1 Tết của mọi nhà đều được bày biện đủ món và sắp xếp chỉn chu, trau chuốt.
Mâm cơm cúng mùng 1 Tết gồm những gì?
Tùy theo phong tục từng vùng miền mà mâm cơm cúng mùng 1 Tết sẽ phải chuẩn bị khác nhau. Tuy nhiên thường theo truyền thống của ông bà ta thời xưa, mâm cỗ cúng mùng 1 Tết sẽ gồm có mâm ngũ quả, hương hoa, giấy tiền vàng mã, trầu cau, đèn, nến, trà, bánh chưng (bánh tét)…
Còn cỗ mặn hay cỗ chay đều được, nhưng cần phải chuẩn bị kỹ càng và bày trí trang nghiêm, chỉn chu. Hơn nữa, ngày nay mọi người cũng không còn quá chú trọng đến món ăn, thậm chí mâm cỗ chỉ cần khoảng 4 – 5 món, miễn sao phù hợp với điều kiện kinh tế gia đình là được. Và quan trọng hơn hết chính là tấm lòng hướng về tổ tiên và không khí quây quần bên nhau như ngày Tết.
Sau khi mâm cỗ cúng mùng 1 Tết được gia chủ sửa soạn tươm tất thì người đàn ông trụ cột hoặc chủ nhà phải đích thân bưng lên bàn thờ.
Tiếp đến những người trong nhà lần lượt vái trước bàn thờ tổ tiên vài vái để thể hiện lòng thành kính với tiên tổ. Đợi đến khi hương tàn, gia chủ lễ tạ và hạ cỗ xuống để con cháu hưởng lộc.
Vậy cụ thể ở mỗi vùng miền thì Mâm cỗ cúng mùng 1 tết 2023 gồm những gì? Cùng theo dõi nội dung tiếp theo của bài viết để biết rõ hơn.
Mâm cúng mùng 1 Tết ở miền Bắc
Mâm cỗ cúng ở miền Bắc thường sẽ đầy đủ 4 bát, 4 đĩa tượng trưng cho tứ trụ, bốn mùa và bốn phương. Với những gia đình cầu kỳ hơn thì sẽ có đến 6 bát, 6 đĩa hoặc thậm chí là 8 bát, 8 đĩa.
4 đĩa trong mâm cỗ cúng mùng 1 Tết của người miền Bắc thường có 1 đĩa gà luộc, 1 đĩa thịt lợn, 1 đĩa giò lụa, 1 đĩa chả quế. Và họ luôn chế biến thêm 1 đĩa xôi gấc để cầu mong những điều may mắn, đỏ tươi như màu gấc trong năm mới, nhà nào không chuẩn bị xôi thì có thể sử dụng thay bằng bánh chưng. Còn 4 bát sẽ thường là 1 bát chân giò hầm măng, 1 bát bóng thả, 1 bát miến dong và 1 bát mọc nấm thả.
Hơn nữa, theo quan niệm của người miền Bắc thì họ sẽ không sát sinh vào năm mới nên hầu như các món trong mâm cỗ đều phải được chuẩn bị từ trước.
Nhất là theo quan niệm của một số gia đình theo Phật giáo thì ngày đầu năm mới không sát sinh, vì thế thay vì chuẩn bị mâm cỗ mặn, người ta sẽ chuẩn bị mâm cỗ chay, cụ thể:
– Rau củ xào chay: Cà rốt, ngô non, cải thảo, nấm…
– Đậu hũ/đậu phụ: Đậu hũ chiên xù, đậu phụ xào nấm…
– Canh nấm chay: Trong mâm cúng, dù là chay hay mặn thì cũng đều phải có một bát canh. Bạn có thể lựa chọn nấu canh rau củ, canh nấm theo sở thích, không cần quá cầu kỳ.
– Món xôi: Xôi đỗ xanh, xôi gấc, xôi lá dứa…
Mâm cơm cúng mùng 1 Tết ở miền Trung
Mâm cỗ cúng mùng 1 Tết ở miền Trung thường đầy đủ các món từ khô cho đến nước và hầu như sẽ là các món mặn, gia vị đậm đà như nem lụi, bò nướng sả ớt, gà quay, lợn quay, bò nấu thưng, thịt nạc rim…
Ngoài ra, mâm cỗ còn có thịt bò, thịt lợn ngâm nước mắm và một số món đặc trưng khác của người miền Trung như món cuốn, bánh tráng, rau cuốn sống, măng trộn, thịt gà trộn rau răm…
Mâm cơm cúng mùng 1 Tết ở miền Nam
Mâm cỗ cúng mùng 1 Tết của người miền Nam sẽ đơn giản hơn 2 miền Bắc – Trung và phụ thuộc nhiều vào kinh tế của từng gia đình, miễn là thể hiện lòng thành kính là được.
Các món ăn trong mâm cỗ cúng miền Nam khá phong phú, không quá gò bó theo một chuẩn nhất định. Thực đơn sẽ gồm có chả giò chiên, lạp xưởng tươi, gỏi gà luộc xe phay, kiệu… Đặc biệt, mâm cỗ cúng mùng 1 Tết của người miền Nam không thể thiếu bánh tét.
Trên đây là một số chia sẻ của chúng tôi về Mâm cỗ cúng mùng 1 tết 2023 gồm những gì? Khách hàng theo dõi bài viết, có vướng mắc khác vui lòng phản ánh trực tiếp để chúng tôi hỗ trợ được nhanh chóng, tận tình.