Quảng Ninh là tỉnh thành duy nhất có 4 thành phố. là tỉnh rất phát triển khi có những đặc khu kinh tế, thuận lợi từ nhiều phía. Từ biên giới giáp với Trung Quốc, lợi thế kinh tế từ biển mang lại. Điều này cũng sẽ kéo tới một điều đáng được quan tâm khi vấn đề an toàn thực phẩm được người dân chú trọng. Vậy giấy phép vệ sinh an toàn thực phẩm tại Quảng Ninh được thực hiện thế nào? Cùng LVN Group tìm hiểu qua bài vết dưới đây.
Kính chào LVN Group, tôi đang là chủ nhà hàng tại thành phố Hạ Long. Vì mong muốn thu hút nhiều khách du lịch và sự tin tưởng của nhiều khách hàng. Nên tôi mong muốn hoàn thành để được cấp giấy chứng nhận an toàn vệ sinh thực phẩm. Vậy gia đình tôi cần làm những điều gì để được cấp giấy phép vệ sinh an toàn thực phẩm tại Quảng Ninh nhanh nhất? Mong LVN Group giúp đỡ. Tôi xin cảm ơn!
Văn bản hướng dẫn
Luật an toàn thực phẩm 2010;
Nghị định 15/2018/NĐ-CP hướng dẫn Luật an toàn thực phẩm;
Nội dung tư vấn
Điều kiện cấp Giấy phép an toàn vệ sinh thực phẩm tại Quảng Ninh
Căn cứ khoản 1 Điều 34 Luật an toàn thực phẩm 2010 quy định điều kiện:
a) Có đủ điều kiện bảo đảm an toàn thực phẩm phù hợp với từng loại hình sản xuất, kinh doanh thực phẩm theo hướng dẫn tại Chương IV của Luật này;
b) Có đăng ký ngành, nghề kinh doanh thực phẩm trong Giấy chứng nhận đăng ký kinh doanh.
Điều kiện bảo đảm an toàn thực phẩm đối với nhà hàng:
Nhà hàng phải tuân thủ điều kiện theo hướng dẫn tại Điều 28, 29, 30 Luật an toàn thực phẩm năm 2010:
Điều 28. Điều kiện bảo đảm an toàn thực phẩm đối với nơi chế biến, kinh doanh dịch vụ ăn uống
- Bếp ăn được bố trí bảo đảm không nhiễm chéo giữa thực phẩm chưa qua chế biến và thực phẩm đã qua chế biến.
- Có đủ nước đạt quy chuẩn kỹ thuật phục vụ việc chế biến, kinh doanh.
- Có dụng cụ thu gom, chứa đựng rác thải, chất thải bảo đảm vệ sinh.
- Cống rãnh ở khu vực cửa hàng, nhà bếp phải thông thoát, không ứ đọng.
- Nhà ăn phải thoáng, mát, đủ ánh sáng, duy trì chế độ vệ sinh sạch sẽ, có biện pháp để ngăn ngừa côn trùng và động vật gây hại.
- Có thiết bị bảo quản thực phẩm, nhà vệ sinh, rửa tay và thu dọn chất thải, rác thải hàng ngày sạch sẽ.
- Người đứng đầu đơn vị có bếp ăn tập thể có trách nhiệm bảo đảm an toàn thực phẩm.
Điều 29. Điều kiện bảo đảm an toàn thực phẩm đối với cơ sở chế biến, kinh doanh dịch vụ ăn uống
- Có dụng cụ, đồ chứa đựng riêng cho thực phẩm sống và thực phẩm chín.
- Dụng cụ nấu nướng, chế biến phải bảo đảm an toàn vệ sinh.
- Dụng cụ ăn uống phải được làm bằng vật liệu an toàn, rửa sạch, giữ khô.
- Tuân thủ quy định về sức khoẻ, kiến thức và thực hành của người trực tiếp sản xuất, kinh doanh thực phẩm.
Điều 30. Điều kiện bảo đảm an toàn thực phẩm trong chế biến và bảo quản thực phẩm
- Sử dụng thực phẩm, nguyên liệu thực phẩm phải rõ nguồn gốc và bảo đảm an toàn, lưu mẫu thức ăn.
- Thực phẩm phải được chế biến bảo đảm an toàn, hợp vệ sinh.
- Thực phẩm bày bán phải để trong tủ kính hoặc thiết bị bảo quản hợp vệ sinh, chống được bụi, mưa, nắng và sự xâm nhập của côn trùng và động vật gây hại; được bày bán trên bàn hoặc giá cao hơn mặt đất.
Thực hiện kiểm thực ba bước và lưu mẫu thức ăn theo hướng dẫn của Bộ Y tế;
Thiết bị, phương tiện vận chuyển, bảo quản thực phẩm phải bảo đảm vệ sinh và không gây ô nhiễm cho thực phẩm.
Người trực tiếp chế biến thức ăn phải được tập huấn kiến thức an toàn thực phẩm và được chủ cơ sở xác nhận. Không bị mắc các bệnh tả, lỵ, thương hàn, viêm gan A, E, viêm da nhiễm trùng, lao phổi, tiêu chảy cấp khi đang sản xuất, kinh doanh thực phẩm.
Đối tượng được cấp Giấy phép an toàn vệ sinh thực phẩm tại Quảng Ninh
Cơ sở sản xuất, kinh doanh thực phẩm phải có Giấy chứng nhận cơ sở đủ điều kiện an toàn thực phẩm khi hoạt động, trừ trường hợp sau:
a) Sản xuất ban đầu nhỏ lẻ;
b) Sản xuất, kinh doanh thực phẩm không có địa điểm cố định;
c) Sơ chế nhỏ lẻ;
d) Kinh doanh thực phẩm nhỏ lẻ;
đ) Kinh doanh thực phẩm bao gói sẵn;
e) Sản xuất, kinh doanh dụng cụ, vật liệu bao gói, chứa đựng thực phẩm;
g) Nhà hàng trong khách sạn;
h) Bếp ăn tập thể không có đăng ký ngành nghề kinh doanh thực phẩm;
i) Kinh doanh thức ăn đường phố;
k) Cơ sở đã được cấp một trong các Giấy chứng nhận: Thực hành sản xuất tốt (GMP), Hệ thống phân tích mối nguy và điểm kiểm soát tới hạn (HACCP), Hệ thống quản lý an toàn thực phẩm ISO 22000, Tiêu chuẩn thực phẩm quốc tế (IFS), Tiêu chuẩn toàn cầu về an toàn thực phẩm (BRC), Chứng nhận hệ thống an toàn thực phẩm (FSSC 22000) hoặc tương đương còn hiệu lực.
Vậy nhà hàng kinh doanh không thuộc các trường hợp trên sẽ được cấp Giấy phép an toàn vệ sinh thực phẩm.
Thủ tục xin cấp giấy phép vệ sinh an toàn thực phẩm tại Quảng Ninh
Hồ sơ xin cấp Giấy chứng nhận cơ sở đủ điều kiện an toàn thực phẩm:
Hồ sơ xin cấp giấy phép vệ sinh an toàn thực phẩm tại Quảng Ninh
a) Đơn đề nghị cấp Giấy chứng nhận cơ sở đủ điều kiện an toàn thực phẩm;
b) Bản sao Giấy chứng nhận đăng ký kinh doanh;
c) Bản thuyết minh về cơ sở vật chất, trang thiết bị, dụng cụ bảo đảm điều kiện vệ sinh an toàn thực phẩm theo hướng dẫn của đơn vị quản lý nhà nước có thẩm quyền, gồm:
- Bản vẽ sơ đồ mặt bằng của cơ sở;
- Sơ đồ quy trình chế biến, bảo quản, vận chuyển, bày bán thức ăn, đồ uống;
- Bản kê về cơ sở vật chất, trang thiết bị, dụng cụ của cơ sở
d) Giấy xác nhận đủ sức khoẻ của chủ cơ sở và người trực tiếp sản xuất, kinh doanh thực phẩm do cơ sở y tế cấp huyện trở lên cấp;
đ) Giấy xác nhận đã được tập huấn kiến thức về an toàn vệ sinh thực phẩm của chủ cơ sở và của người trực tiếp sản xuất, kinh doanh thực phẩm theo hướng dẫn của Bộ trưởng Bộ quản lý ngành.
Thẩm quyền xin cấp giấy phép vệ sinh an toàn thực phẩm tại Quảng Ninh
Bộ trưởng Bộ Y tế, Bộ trưởng Bộ Nông nghiệp và Phát triển nông thôn, Bộ trưởng Bộ Công thương quy định cụ thể thẩm quyền cấp, thu hồi Giấy chứng nhận cơ sở đủ điều kiện an toàn thực phẩm thuộc lĩnh vực được phân công quản lý.
Trình tự xin cấp giấy phép vệ sinh an toàn thực phẩm tại Quảng Ninh
Nộp hồ sơ:
TTổ chức, cá nhân sản xuất, kinh doanh thực phẩm nộp hồ sơ xin cấp Giấy chứng nhận cơ sở đủ điều kiện an toàn thực phẩm cho đơn vị nhà nước có thẩm quyền.
Tiếp nhận, xử lý hồ sơ:
Trong thời hạn 15 ngày, kể từ ngày nhận đủ hồ sơ hợp lệ, đơn vị nhà nước có thẩm quyền kiểm tra thực tiễn điều kiện bảo đảm an toàn thực phẩm tại cơ sở sản xuất, kinh doanh thực phẩm; nếu đủ điều kiện thì phải cấp Giấy chứng nhận cơ sở đủ điều kiện an toàn thực phẩm; trường hợp từ chối thì phải trả lời bằng văn bản và nêu rõ lý do.
Cấp Giấy chứng nhận:
Sau khi kiểm tra nhà hàng đạt điều kiện bảo đảm an toàn thực phẩm; trong vòng 5 ngày nhà hàng sẽ được nhận Giấy chứng nhận an toàn vệ sinh thực phẩm.
Bài viết có liên quan:
- Đối tượng nào phải xin cấp Giấy phép vệ sinh an toàn thực phẩm
Nộp hồ sơ xin cấp giấy phép vệ sinh an toàn thực phẩm tại Quảng Ninh
Dịch vụ xin cấp Giấy phép vệ sinh an toàn thực phẩm. Hồ sơ xin cấp giấy phép phải có trọn vẹn các giấy tờ để đảm bảo điều kiện được cấp như sau:
Đơn đề nghị cấp giấy phép an toàn vệ sinh thực phẩm cho cơ sở theo mẫu được quy định của đơn vị thẩm quyền.
Bản sao công chứng giấy đăng kí kinh doanh ngành liên quan đến thực phẩm.
Bản thiết kế mặt bằng cơ sở và khu vực.
Sơ đồ quy trình bảo quản thực phẩm và sản xuất tại cơ sở.
Bản khai về cơ sở vật chất của cơ sở.
Bản sao công chứng giấy chứng nhận sức khỏe của chủ cơ sở và các chuyên viên trực tiếp công tác tại cơ sở.
Giấy chứng nhận về kiến thức an toàn vệ sinh thực phẩm của chủ cơ sở và người trực tiếp tham gia sản xuất.
Giấy chứng thực về nguồn gốc nguyên liệu và kiểm định nguồn nước sử dụng.
Bản cam kết đảm bảo an toàn vệ sinh thực phẩm theo mẫu quy định.
Liên hệ ngay với LVN Group
Trên đây là tư vấn của LVN Group về bài viết Giấy phép an toàn vệ sinh thực phẩm tại Quảng Ninh. Chúng tôi hi vọng rằng bạn có thể vận dụng các kiến thức trên để sử dụng trong công việc và cuộc sống.
Để biết thêm thông tin chi tiết và nhận thêm sự tư vấn, giúp đỡ khi có nhu cầu xin cấp giấy xác nhận tình trạng hôn nhân của LVN Group, hãy liên hệ 1900.0191
Giải đáp có liên quan:
Trong thời hạn 15 ngày, kể từ ngày nhận đủ hồ sơ hợp lệ; đơn vị nhà nước có thẩm quyền kiểm tra thực tiễn; điều kiện bảo đảm an toàn thực phẩm tại cơ sở sản xuất; kinh doanh thực phẩm; nếu đủ điều kiện; thì phải cấp Giấy chứng nhận cơ sở đủ điều kiện an toàn thực phẩm; trường hợp từ chối thì phải trả lời bằng văn bản và nêu rõ lý do.
Phạt tiền từ 20.000.000 đồng đền 30.000.000 đồng đối với hành vi kinh doanh dịch vụ ăn uống mà không có Giấy chứng nhận cơ sở đủ điều kiện an toàn thực phẩm, trừ trường hợp không thuộc diện phải cấp Giấy chứng nhận cơ sở đủ điều kiện an toàn thực phẩm theo hướng dẫn của pháp luật và vi phạm quy định tại khoản 2 Điều này.
Cơ sở sản xuất, kinh doanh thực phẩm phải có Giấy chứng nhận cơ sở đủ điều kiện an toàn thực phẩm khi hoạt động, trừ trường hợp quy định tại khoản 1 Điều 12 Nghị định này.
Vì vậy, nhà làm luật đã dùng phương pháp liệt kê và loại trừ đối qui định này. Theo đó có thể hiểu rằng, ngoại trừ những trường hợp không bắt buộc phải xin cấp Giấy phép vệ sinh an toàn thực phẩm nêu trên, còn lại tất cả các đối tượng khác hoạt động trong lĩnh vực cung cấp dịch vụ ăn uống đều phải xin cấp Giấy phép vệ sinh an toàn thực phẩm. Đây là điều kiện bắt buộc phải thực hiện trước khi bắt đồng triển khai hoạt động kinh doanh.