Quy trình kiểm tra vệ sinh an toàn thực phẩm tại doanh nghiệp

Nếu không làm sạch cùng vệ sinh thực phẩm đúng cách, các mầm bệnh có hại có thể lây lan nhanh chóng nhanh. Các thử nghiệm được sử dụng để đảm bảo rằng các sản phẩm thực phẩm không bị nhiễm bẩn theo bất kỳ cách nào. Kiểm tra an toàn thực phẩm là biện pháp hữu hiệu để bảo vệ người tiêu dùng khỏi thực phẩm giả, kém chất lượng cùng tránh những nguy cơ gây hại cho sức khỏe con người. Vậy quy trình kiểm tra vệ sinh an toàn thực phẩm tại doanh nghiệp thế nào? Mời bạn đọc đón đọc bài viết của LVN Group.

Kiểm tra vệ sinh an toàn thực phẩm có quan trọng cùng bắt buộc không?

Như bạn biết, các công đoạn chế biến, sản xuất thực phẩm thường diễn ra bên trong nhà bếp, nhà xưởng; do đó khách hàng không biết sản phẩm của họ được sản xuất thế nào cùng chúng có phù hợp để tiêu thụ được không. Các sản phẩm thực phẩm như thịt sống có thể nguy hiểm nếu không được chế biến đúng cách. Mặt khác, nếu không có quy trình làm sạch cùng vệ sinh đúng cách, các mầm bệnh có hại có thể lây lan nhanh chóng. Việc kiểm tra được sử dụng để đảm bảo rằng các sản phẩm thực phẩm không bị ô nhiễm dưới bất kỳ cách thức nào. Kiểm tra an toàn thực phẩm thường xuyên là một cách hiệu quả để bảo vệ người tiêu dùng tránh gặp phải thực phẩm giả, kém chất lượng cùng nguy cơ ảnh hưởng đến sức khỏe con người.
Mặt khác, khi toàn cầu hóa cùng sản xuất ở nước ngoài gia tăng, nhu cầu ngày càng tăng để đảm bảo các tiêu chuẩn cao về kiểm soát chất lượng thực phẩm trên toàn cầu. Các rào cản về văn hóa cùng ngôn ngữ, các cơ sở nhà máy khác nhau trên thị trường, cũng như các khuôn khổ pháp lý đa dạng cùng thay đổi nhanh chóng, những thách thức đặt ra bởi các quy trình thiết yếu để kiểm tra thực phẩm là rất chi tiết. Nếu không có các biện pháp phòng ngừa đi kèm với việc kiểm tra thực phẩm ở mọi giai đoạn sản xuất, các công ty có nguy cơ làm hỏng thương hiệu của họ do không đáp ứng được chất lượng mà khách hàng mong đợi. Bên cạnh sự đảm bảo của khách hàng cùng tính toàn vẹn của thương hiệu, chi phí tổng hợp để trả cho các dịch vụ kiểm tra có thể thấp hơn tới 90% so với chi phí để sản xuất thực phẩm nhập khẩu. Vì vậy, việc kiểm tra vệ sinh an toàn thực phẩm là vô cùng cần thiết cùng bắt buộc. Đặc biệt, khâu kiểm soát vệ sinh an toàn thực phẩm phải được các đơn vị chức năng thực hiện thường xuyên.

Quy trình kiểm tra vệ sinh an toàn thực phẩm thế nào?

Kiểm nghiệm mẫu thành phẩm

Cơ quan chức năng sẽ thực hiện lấy mẫu thành phẩm của thực phẩm tại cơ sở kinh doanh. Sau đó mẫu thành phẩm sẽ được mang về để phân tích thành phần cùng kiểm nghiệm chất lượng an toàn dựa theo quy chuẩn được nhà nước ban hành.
Lấy mẫu thành phẩm là bước quan trong khi thực hiện kiểm tra vệ sinh ATTP. Nó giúp đánh giá sự phù hợp của thực phẩm với các chỉ số an toàn cùng chỉ tiêu chất lượng. Tùy thuộc cùngo mỗi loại thực phẩm, sản phẩm sẽ có những chỉ tiêu đánh giá khác nhau

Lập hồ sơ công bố chất lương cùng nộp cho đơn vị chức năng

Hồ sơ công bố chất lượng sản phẩm bao gồm các loại giấy tờ sau:
Bản công bố hợp quy/phù hợp quy định an toàn vệ sinh thực phẩm.
Bản thông tin chi tiết sản phẩm.
Kết quả kiểm nghiệm thực phẩm trong vòng 12 tháng.
Giấy đăng ký kinh doanh có ngành nghề hoặc chứng nhận pháp nhân đối với tổ chức, cá nhân (bản sao có xác nhận của tổ chức, cá nhân)

Kế hoạch kiểm soát chất lượng Kế hoạch giám sát định kỳ .
Giấy phép vệ sinh an toàn thực phẩm (đối với đối tượng phải cấp)
Mẫu nhãn sản phẩm
Nội dung nhãn phụ sản phẩm.
Mẫu sản phẩm hoàn chỉnh.

Thẩm định hồ sơ cùng công bố cũng như xử phạt nếu có vấn đề mất VSATTP

Hồ sơ công bố chất lượng sau khi được nộp tới đơn vị chức năng, nếu còn thiếu giấy tờ hay sai sót nội dung cần nhanh chóng chỉnh sửa, bổ sung kịp thời. Bởi nếu để kéo dài thời gian sẽ ảnh hưởng tới việc sản xuất kinh doanh của doanh nghiệp, do chưa đảm bảo chất lượng vệ sinh an toàn thực phẩm sẽ không được cấp giấy phép kinh doanh. Đặc biệt, việc này còn tạo cơ hội cho đối thủ kinh doanh mở rộng thị trường cũng như thu hút khách hàng.
Sau khi có kết quả kiểm tra vệ sinh ATTP, nếu mẫu thành phẩm mang về được đánh giá không đạt chất lượng an toàn thực phẩm (hay thực phẩm bẩn) sẽ bị đơn vị thẩm quyền xử phạt theo hướng dẫn của pháp luật cùng yêu cầu tiêu hủy số thực phẩm không đảm bảo trên.

Cơ quan kiểm tra vệ sinh an toàn thực phẩm

Cơ quan quản lý an toàn thực phẩm thuộc Bộ quản lý ngành thực hiện việc kiểm tra an toàn thực phẩm trong sản xuất, kinh doanh thực phẩm theo hướng dẫn Sở y tế, Sở Nông nghiệp, Sở Công Thương.

Cơ quan quản lý an toàn thực phẩm thuộc Ủy ban nhân dân cấp tỉnh, thành phố trực thuộc trung ương thực hiện việc kiểm tra an toàn thực phẩm trong phạm vi địa phương theo hướng dẫn của Bộ quản lý ngành cùng sự phân công của Ủy ban nhân dân cấp tỉnh, thành phố trực thuộc trung ương.

Trong trường hợp kiểm tra liên ngành về an toàn thực phẩm có liên quan đến phạm vi quản lý của nhiều ngành hoặc địa phương, đơn vị chủ trì thực hiện kiểm tra có trách nhiệm phối hợp với đơn vị hữu quan thuộc các bộ, đơn vị ngang bộ, Ủy ban nhân dân cấp tỉnh, thành phố trực thuộc trung ương có liên quan để thực hiện.

Liên hệ ngay:

Trên đây là toàn bộ nội dung tư vấn của chúng tôi về; “Quy trình kiểm tra vệ sinh an toàn thực phẩm tại doanh nghiệp” Nếu quý khách có nhu cầu soạn thảo hồ sơ ngừng kinh doanh; giấy xác nhận tình trạng hôn nhân, tìm hiểu về thủ tục thành lập công ty ở việt nam; tra số mã số thuế cá nhân, xin đổi tên trong giấy khai sinh, tra cứu thông tin quy hoạch, giấy cam đoan đăng ký lại khai sinh, mã số thuế cá nhân, thay đổi họ tên cha trong giấy khai sinh; dịch vụ hợp pháp hóa lãnh sự Hà Nội của chúng tôi; LVN Group là đơn vị dịch vụ luật uy tin, tư vấn các vấn đề về luật trong cùng ngoài nước thông qua web lvngroup, lsx, web nước ngoài Lsxlawfirm. Mời quý khách hàng liên hệ đến hotline để được tiếp nhận.

Liên hệ hotline: 1900.0191.

Bài viết có liên quan:

• Thủ tục xin giấy phép an toàn thực phẩm cho cơ sở chế biến xuất ăn sẵn
• Đối tượng nào phải xin cấp Giấy phép vệ sinh an toàn thực phẩm
• Thủ tục xin cấp Giấy phép vệ sinh an toàn thực phẩm

Giải đáp có liên quan