Sữa chua là một sản phẩm tốt cho sức khỏe được các gia đình săn đón. Các sản phẩm sữa chua đã qua công bố chất lượng thực phẩm sẽ tạo được sự an tâm về độ an toàn và chất lượng cho người tiêu dùng. Vậy thủ tục công bố sản phẩm sữa chua được thực hiện thế nào? Hãy cùng LVN Group nghiên cứu thông qua nội dung trình bày Thủ tục công bố sản phẩm sữa chua (Cập nhật 2023) dưới đây!

1. Công bố chất lượng sản phẩm sữa chua

Sữa chua hay da-ua (từ tiếng Pháp yaourt) là sản phẩm bơ sữa được sản xuất bởi vi khuẩn lên men của sữa. Sữa chua đặc và yaourt là sản phẩm lên men lactic từ sữa bò tươi, sữa bột hay sữa động vật nói chung sau khi đã khử chất béo và thanh trùng vi khuẩn gây bệnh bằng phương pháp tiệt trùng Pasteur ở nhiệt độ 80-90 °C. Chính vì vậy để tạo lợi thế cạnh tranh trên thị trường ngày nay, doanh nghiệp nên tiến hành Công bố chất lượng sản phẩm sữa chua của mình, việc công bố chất lượng sữa chua là điều cần thiết và cấp bách.

Chúng ta đều biết lợi ích mà sữa chua mang lại không chỉ giúp tốt cho việc chuyển hóa của hệ tiêu hóa, chống lại một số chất tiêu cực gây ra cho cơ thể mà sữa chua còn có công dụng giúp phái đẹp trong nhu cầu chăm sóc da và làm đẹp. Thị trường ngày nay có vô số sản phẩm sữa chua đa dạng khác nhau nhằm thõa nhu cầu lựa chọn cho người tiêu dùng. Doanh nghiệp kinh doanh mặt hàng thuộc dòng sản phẩm chua, để tạo ưu thế cạnh tranh trên thị trường một cách bền vững và hợp pháp trong quá trình hoạt động kinh doanh, quý doanh nghiệp thực hiện Công bố chất lượng sản phẩm sữa chua theo hướng dẫn của pháp luật.

3. Cơ sở căn cứ pháp lý

•  Luật An Toàn Thực Phẩm số 55/2010/QH12, nghị định 38/2012/NĐ-CP quy định chi tiết một số điều luật an toàn thực phẩm
•  Thông tư 19/2012/TT-BYT hướng dẫn việc công bố hợp quy và công bố phù hợp quy định an toàn thực phẩm
•  TCVN 6509:1999 Sữa chua. Xác định độ axit chuẩn độ. Phương pháp điện thế
•  TCVN 7030:2016 Sữa lên men
•  TCVN 8176:2009 Sữa chua. Xác định hàm lượng chất khô tổng số (Phương pháp chuẩn)
•  TCVN 8177:2009 Sữa chua. Định lượng các vi sinh vật đặc trưng. Kỹ thuật đếm khuẩn lạc ở 37 độ C
•  TCVN 8182:2009 Sữa chua. Nhận biết các vi sinh vật đặc trưng (Lactobacillus delbrueckii subsp bulgaricus và Streptococcus thermophilus).

5. Hồ sơ công bố chất lượng sản phẩm sữa chua bao gồm:

•  Giấy phép kinh doanh sao y công chứng
•  Giấy chứng nhận vệ sinh An toàn thực phẩm sao y công chứng
•  Hợp đồng gia công sao y công chứng (trong trường hợp nhờ đơn vị khác gia công)
•  Mẫu sản phẩm
•  Thông tin sản phẩm: Thành phần cấu tạo sản phẩm, hạn sử dụng…

Trên đây là các thông tin vềThủ tục công bố sản phẩm sữa chua (Cập nhật 2023) mà LVN Group gửi tới tới quý bạn đọc Nếu còn bất kỳ câu hỏi nào cần hỗ trợ về vấn đề trên vui lòng liên hệ với Công ty Luật LVN Group của chúng tôi. Công ty Luật LVN Group luôn cam kết sẽ đưa ra nhưng hỗ trợ tư vấn về pháp lý nhanh chóng và có hiệu quả nhất. Xin chân thành cảm ơn quý bạn đọc.